الاحتياطات لشاي التعبئة والتغليف فراغ آلة التعبئة والتغليف

- Aug 27, 2020-

تقوم آلة التعبئة والتغليف بالتفريغ بتعبئة بعض منتجاتنا عن طريق ضخ الهواء أو النفخ. يمكنها أن تحزم كل شيء. يجب الانتباه لأشياء كثيرة عند تغليف المواد الغذائية ، لأن الطعام سهل التآكل والفساد مما يؤثر على الطعم. الأطعمة المختلفة هناك احتياطات مختلفة. اليوم سوف نفهم بشكل أساسي محتوى الاحتياطات عند تعبئة الشاي.


1 ، الاختناق

يسهل فقدان رائحة أوراق الشاي وتتأثر بسهولة بالروائح الخارجية. على وجه الخصوص ، ستؤثر المذيبات المتبقية من الفيلم المركب والروائح المتحللة عن طريق الكي الكهربائي وعلاجات الختم الحراري على نكهة الشاي وتؤثر على رائحة الشاي. لذلك ، عندما تقوم آلة تغليف الشاي بتعبئة الشاي ، يجب أن تتجنب الهروب من العطر من العبوة وامتصاص رائحة غريبة من الخارج. تحتاج مواد تعبئة الشاي إلى خصائص معينة لحاجز الغاز.

2 ، مكافحة ارتفاع درجة الحرارة

تعتبر درجة الحرارة عاملاً مهمًا يؤثر على جودة الشاي. الفرق في درجة الحرارة هو 10 ℃ ، ومعدل التفاعل الكيميائي يختلف من 3 إلى 5 مرات. ستؤدي أوراق الشاي إلى تفاقم أكسدة المواد الموجودة في درجات الحرارة العالية ، مما يؤدي إلى انخفاض سريع في المواد الفعالة مثل البوليفينول وتدهور سريع للجودة. درجة حرارة تخزين أوراق الشاي أفضل من 5. عند 10 ~ 15 ℃ ، يقل لون أوراق الشاي ببطء. يمكن الحفاظ على تأثير اللون جيدًا ، عندما تتجاوز درجة الحرارة 25 درجة مئوية ، سيتغير لون الشاي بسرعة. لذلك ، أوراق الشاي مناسبة للتخزين في درجات حرارة منخفضة.

3 ، مقاوم للرطوبة

الآلة تغليف الفراغيمكن أن تكمل بكفاءة عبوة فراغ للشاي. الرطوبة هي الوسيلة للتغيرات الكيميائية الحيوية للشاي. يساعد محتوى الرطوبة المنخفض في الحفاظ على جودة الشاي. يجب ألا يتجاوز محتوى الماء في الشاي 5٪ ، و 3٪ مناسب للتخزين طويل الأمد ، وإلا فإن حمض الأسكوربيك الموجود في الشاي سهل التحلل ، وسيتغير لون الشاي ورائحته وطعمه ، خاصةً عند ارتفاع درجات الحرارة ، فإن معدل التدهور سوف يتسارع. عند تعبئة آلة تغليف الشاي ، يمكنك اختيار أداء جيد مقاوم للرطوبة ، مثل رقائق الألومنيوم أو فيلم رقائق الألومنيوم المترسب بالبخار كمادة أساسية للفيلم المركب كمواد تغليف للتغليف المقاوم للرطوبة.

4. المضادة للأكسدة

محتوى الأكسجين في عبوات آلة تعبئة فراغ الشاي مرتفع للغاية ، مما يؤدي إلى تدهور تأكسد بعض المكونات في الشاي. على سبيل المثال ، يتأكسد حمض الأسكوربيك بسهولة ليصبح حمض ديوكسي أسكوربيك. كما أنه يتفاعل مع الأحماض الأمينية لجعل طعم الشاي أسوأ. وبالتالي. يجب التحكم بفعالية في محتوى الأكسجين في عبوات الشاي إلى أقل من 1٪. في تكنولوجيا تغليف آلة تغليف الشاي. يمكن استخدام طريقة تعبئة قابلة للنفخ أو طريقة تغليف لتقليل وجود الأكسجين. تقنية التعبئة والتغليف الفراغي هي وضع الشاي في كيس تغليف ناعم مع محكم الإغلاق. أثناء التعبئة ، يتم إزالة الهواء الموجود في الكيس ، مما ينتج عنه درجة معينة من الفراغ ، ثم يتم إحكام غلق طريقة التغليف وإغلاقها ؛ تقنية التعبئة القابلة للنفخ هي ملء غاز خامل مثل النيتروجين أثناء طرد الهواء ، والغرض من ذلك هو حماية لون ورائحة وطعم الشاي. دون تغيير ، مع الحفاظ على جودته الأصلية.

5 ، التظليل

يمكن للضوء أن يعزز أكسدة الكلوروفيل والدهون في الشاي ، ويزيد من الغلوتارالدهيد ، والبروبيونالديهيد ، والمواد ذات الرائحة الأخرى في الشاي ، ويسرع من شيخوخة الشاي. لذلك ، عند تعبئة الشاي ، يجب تظليل آلة تغليف الشاي لمنع الكلوروفيل ، والدهون ، والمكونات الأخرى التي تخضع لتفاعلات التحفيز الضوئي. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأشعة فوق البنفسجية أيضًا عاملاً مهمًا في التسبب في تلف الشاي. يمكن استخدام تقنية تغليف التظليل لحل مثل هذه المشكلات.

ما ورد أعلاه هو مقدمة للاحتياطات الخاصة بآلة التعبئة والتغليف بالتفريغ عند تعبئة الشاي ، وآمل أن تكون مفيدة لك. إذا كانت منتجاتنا المعبأة منتفخة أو بها تسريب ، فهذا يعني أن تقنية التغليف لدينا غير مؤهلة. في هذا الوقت يجب أن نتعامل معه في الوقت المناسب ، وإلا فإنه سيؤثر على طعم الشاي ويؤثر أيضًا على جودة الشاي.